Nachhaltigkeit ist für uns kein kurzfristiger Trend, sondern fester Bestandteil unseres täglichen Handelns. Der Earth Day am 22. April ist ein guter Anlass, um sichtbar zu machen, welchen Beitrag wir bei Sushifreunde und Sushi Deluxe bereits leisten und wo wir weiter ansetzen.
Bewusster Umgang mit Lebensmitteln
Ein zentraler Punkt ist für uns der verantwortungsvolle Umgang mit Waren. Gerade in der Gastronomie bedeutet das, Prozesse so zu gestalten, dass möglichst wenig Lebensmittel verschwendet werden. Das gilt auch für unsere All-you-can-eat-Angebote. Unser Anspruch ist klar: Lebensmittel sollen genutzt werden, nicht im Müll landen.
Ergänzend dazu engagieren wir uns aktiv gegen Lebensmittelverschwendung durch die Zusammenarbeit mit Too Good To Go. Seit 2023 sind erste Standorte Teil der Initiative.
Ausbau in weiteren Städten
Was mit einzelnen Standorten begonnen hat, wird aktuell weiter ausgebaut. Neue Städte wie Halle, Erfurt und Bielefeld kommen hinzu. Gleichzeitig sind etablierte Standorte wie Magdeburg bereits seit mehreren Jahren dabei.
Insgesamt beteiligen sich inzwischen 8 Standorte an dem Konzept.
Konkrete Ergebnisse
Die bisherigen Zahlen zeigen, welchen Unterschied konsequentes Handeln machen kann:
- 6.355 verkaufte Überraschungstüten
- 17.158,5 kg CO₂e eingespart
- 17.474 m² Landnutzung vermieden
- 5.147.550 Liter Wasser eingespart
Was bedeuten diese Zahlen?
Um die Wirkung greifbarer zu machen:
- Die eingesparte CO₂-Menge entspricht rund 3.741.748 Smartphone-Ladungen
- Alternativ könnte man damit etwa 3-mal die Erde umrunden (Flugstrecke)
- Die eingesparte Wassermenge entspricht etwa 2 olympischen Schwimmbecken
Schritt für Schritt mehr Wirkung
Diese Ergebnisse zeigen, dass viele kleine Entscheidungen im Alltag eine große Wirkung entfalten können. Genau daran arbeiten wir weiter. Nicht als einmalige Aktion zum Earth Day, sondern als kontinuierlicher Prozess.
Unser Ziel bleibt klar: Ressourcen bewusster nutzen, Abfälle reduzieren und nachhaltige Lösungen weiter ausbauen.
Kontakt:
Alexandra Werner
GK Beteiligungsgesellschaft mbH
Otto-von-Guericke-Str. 87a
39104 Magdeburg
alexandra.werner@franchise-zentrale.de